Die Franky Bar in Luzern setzt im Sommer auf LOW-ABV

William Egli, ist Chef de Bar der Franky Bar in Luzern. Seine Vorlieben sind klassische Drinks, ein Old Fashioned oder Negroni, das sollte seiner Meinung nach auf keiner Karte fehlen. Trotzdem setzt die Franky Bar diesen Sommer auf eine Karte mit Drinks im tiefprozentigen und alkoholfreien Bereich.

Was von Kennern und Trendsettern der Szene vorausgesagt wurde, scheint sich nun auch direkt in den Bars zu zeigen. Der Konsumwandel sei in der Franky Bar in den vergangenen Monaten immer klarer zu erkennen gewesen. Mit der ersten Karte im «LOW and NO» Bereich geht William Egli also nun direkt auf die Wünsche seiner Klientinnen und Klienten ein. Das Feedback sei bisher durchaus positiv.

SI-ON UND SI-OFF zur Erweiterung des LOW-ABV Sortiments

Aufgrund dieser Veränderung musste Egli auch im Bereich des Spirituosen-Sortiments des Franky ein paar Anpassungen vornehmen. Die SI-ON und SI-OFF-Linie der Distillerie Studer und der Cave Fin Bec haben ihn von Anfang an überzeugt. Heute zählen alle drei SI-ON Aperitifs sowie der SI-OFF Seebrise zum Sortiment der Bar. Mit dem «Spritzing Rosemary» findet sich auf der Karte ein fruchtig-erfrischender Mocktail mit dem SI-OFF Seebrise als Basis.

Auf Kundenwünsche eingehen und neues entdecken

Egli geht gerne auf die individuellen Wünsche seiner Kunden ein. Dies hebt er bei der Zusammenstellung der Karte stets hervor. Darüber hinaus bereitet er auch abseits der Karte Drinkkreationen zu, die auf den persönlichen Wünschen seiner Gäste basieren. Wir durften bereits bei der Black Box Challenge Zeuge davon werden und können euch einen Besuch im Franky in Luzern nur empfehlen.

Zum Schluss möchte Egli noch auf die Luzern Cocktail Week im Oktober verweisen. Hier gibt es in verschiedenen Bars in Luzern während einer Woche spannende Spezialkreationen zu entdecken. Auch im Bereich «LOW AND NO» dürfte es einiges zu entdecken geben. Ob es von William Egli wieder etwas hochprozentiges gibt, lässt er offen.